今日のご飯｜エビとピーマンの炒め物

エビとピーマンの炒め物

今日は、ふるさと納税でいただいたエビを、ニンニクやピーマンと一緒に炒めました。

冷凍エビは使い勝手がよく、とても便利！

佐賀県上峰町からいただいたエビは、ぷりぷりしていてとっても美味しいので、わが家では3年連続で選んでいます。

自然解凍したエビは、背わたを取ってから塩と酒を振ってモミモミ。

米粉をまぶして油で揚げ焼きにしてから、ニンニクやピーマンと一緒に炒めました。

豆板醤があればエビチリにしたかったのですが、ちょうど切らしていたので、今日は塩麹とごま油で味付け。

まめ子

オイスターソースを加えると、もっとコクが出たかも

でも、これはこれで、さっぱりしていて美味しかったです♡

新生姜の甘酢漬け

今シーズン2回目の新生姜を購入。

新生姜は柔らかくて美味しいですよね。

私は、スライスした新生姜を茹でずに、生のまま甘酢で和えるのが好きです。

甘酢の材料は、アガベシロップ、塩、りんご酢。

分量は目分量です(^^)

今回も、それっぽい美味しい甘酢に仕上がりました！

わかめとトマトのサラダ

わかめは、お刺身コーナーに並んでいた、生食用のボイルわかめ（宮城県産）を買ってきました。

乾燥わかめとは違って、肉厚で歯応えがあって、とても美味しいわかめでした！

今日はトマトと一緒に盛り付け、お刺身のように醤油とわさびを付けていただきました。

以上、わが家の夕食でした！