バナナがこんな感じになってきたので、バナケーキを作りました！
夏場はすぐにシュガースポットが出てきちゃう(>_<)
最近はお料理にも米粉を使うことが多いので、YouTubeやインスタで米粉のバナナケーキのレシピを探してみました。
家にある材料に置き換えたり、分量を少し変えたりして、自己流で作ってみました！
バナナケーキの材料
＊パウンド型1台分（長さ20cm × 幅11cm × 高さ8cm）＊
- バナナ 200g
- リンゴ酢 小さじ1（レモン汁の代わり）
- きび砂糖 40g（お好みのお砂糖）
- 塩 1g
- 全卵 2個
- こめ油 40g（他の油でも可）
- バニラエッセンス 少々
- 米粉150g
- ベーキングパウダー 5g
材料を混ぜて焼くだけの超簡単ケーキです！
step
1フォークでバナナをつぶして、ベーキングパウダー以外の材料を加えて混ぜます
バナナ、リンゴ酢、砂糖、塩を入れて混ぜ混ぜ
卵を投入して混ぜ混ぜ
さらにこめ油を加えます
米粉150g入れて
バニラエッセンスを入れて、ゴムベラで素早く混ぜます
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220分程度生地を寝かせて、オーブンを180℃に予熱します
布巾をかけて生地を寝かせます
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3ベーキングパウダーを入れて、パウンドケーキ型に生地を流し込みます
ベーキングパウダーを入れて、素早く混ぜ混ぜ
step
4180℃のオーブンで40分焼きます
型に生地を入れてトントンと空気を抜いてからオーブンへ
焼き上がりました〜♩
焼き始めて10分くらいで、生地の中央に切り込みを入れるつもりだったのに、思い出したのは30分たってから。
時すでに遅し。。。(#^.^#)
真ん中に切り込みの跡が残っちゃいました。
型に入れてからトントンして空気を抜いたつもりでしたが、切ってみると気泡がたっぷり残っていました笑。
でも、しっとりモチモチでほんのり甘い♡
美味しい米粉バナナケーキが焼き上がりました！
